フライパンひとつでメイン料理ができる…!「簡単なのに超絶品!神レシピ」
毎日の献立を考えるのは大変ですよね。悩めば悩むほど、頭の中ではいつもと同じメニューが行ったり来たり……。そんなとき、手早く簡単に作れて、しかも美味しい“神レシピ”をいくつか覚えておくと、毎日のお料理も楽しくなりそう!
そこで今回は、annaアンバサダーで料理研究家の桑原亮子さんが教える、だれでも簡単にできる『鶏胸肉のオイスターバジル炒め』の作り方をご紹介。フライパンひとつでできるから、今夜のメインに早速作ってみてはいかがでしょうか。
◼️プロが教える簡単メインレシピに挑戦!
<材料>
鶏むね肉・・・1枚
玉ねぎ・・・1個
バジル・・・お好みの分量
片栗粉・・・大さじ2
塩こしょう・・・少々
油・・・適量
【合わせ調味料】
水・・・50cc
醤油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
にんにくすりおろし・・・1かけら分
<作り方>
(1)下準備として、鶏肉(1枚)に軽く塩(適量)を振り、片栗粉(大2)をもみ込んでおきます。
(2)フライパンに油(適量)を敷いて、玉ねぎ(1個)を強火で炒めます。シャキッと感は残した状態で火を止め、お皿に取り出します。
(3)(2)のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて、少し多めに油を敷いたら、(1)の鶏肉にしっかりと火が通るまで炒めます。
(4)(2)の玉ねぎを(3)のフライパンに戻し、合わせ調味料を加えて、軽く煮詰め、バジルをサッと炒め合わせたら、完成です。
とろりとコクのある味と、鶏胸肉のプリっとした食感、バジルの香りが楽しめる一皿です。
難しい調理工程はありませんが、プロのコツが詰まっているので、簡単に美味しく仕上がります。フライパンひとつで調理できるので、後片付けがラクなのも嬉しいですね。バジルがなければ、大葉でも代用可能です。
ビールとも相性抜群なので、おつまみとして楽しむのもオススメです。
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※ Instagram(@spiceup_world)
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