【あともう一品】プロが教える・おうちで簡単にできる韓国料理レシピ

あともう一品、何かが足りない……。そんな時に、簡単にできるレシピがあればとても楽ですよね！

そこで今回は、プロがおすすめする簡単で本格的な韓国料理レシピを2品ご紹介します。自宅でのごはんの機会が増えてくるこの時期に、ぴったりですよ！

■1：ご飯がすすむ！もう一品に便利な『納豆キムチ豆腐』

画像：星野明香

食欲がそそる簡単な『納豆キムチ豆腐』。

＜材料＞
木綿豆腐・・・小1丁（※水切りしておく）
納豆・・・小カップ2個（※付属のタレを混ぜ合わせておく）
キムチ・・・80g（※細かく刻んでおく）
オクラ・・・3～4本
温泉たまご・・・1個

【タレ】
しょうゆ・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
おろし生姜・・・1片分
すりごま・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1

＜作り方＞
（1）豆腐（1丁）・納豆（小カップ2）・キムチ（80g）・オクラ（3～4本）をボウルに入れ、しょうゆ（大1）・酢（小1）・おろし生姜（1片分）・すりごま・ごま油（各小1）を加え混ぜ合わせます。

（2）（1）にごま油を垂らし、温泉卵をのせて完成！

また『納豆キムチ豆腐』は、ごはんが進むので丼ぶりにしても◎。白米や玄米と合わせてメインのおかずにもぴったりです！

■2：プロ直伝の本格的『春菊ナムル』で栄養補給

画像：星野明香

少しクセのある味わいの春菊は、韓国料理でもメジャーなナムルにして、食べやすく調理するのがおすすめ！

＜材料＞
春菊・・・約200g
だし醤油・・・小さじ1　1／2
ごま油・・・小さじ1
すりごま・・・小さじ1

たったの4つの材料で作れるナムルは、あともう一品必要な時にぴったりなんです。

＜作り方＞
（1）お湯を沸かして塩（ひとつまみ）を入れ、春菊（200g）を加えて10秒ほどさっと茹でます。

（2）（1）の春菊をザルにあげて冷水に浸し、水気をしっかり絞ったら、春菊の根本を落とします。春菊は4〜5㎝の長さに切り、キッチンペーパーで水気をとります。

（3）ボウルに（2）の春菊を入れ、手でほぐします。

（4）（3）のボウルにだし醤油（小1・1/2）、ごま油、すりごま（各小1）を加え、手でよく和えたら完成。

菜箸を使わずに手で和えることで、調味料が春菊にいきわたりやすいのだそう！

今回、簡単に作れる本格韓国料理レシピを紹介してくれたのは、京都で『韓式料理ピョリヤ』（@byeo_lee_ya/）のオーナーシェフをしながら、韓国料理教室『サロンドサラン』を運営しているannaアンバサダーの星野明香さん。

画像：Instagram（@byeo_lee_ya）

本日ご紹介した2品は簡単にできちゃうので、ぜひチャレンジしてみて！（文／吉村すみれ）

【画像・参考】
※ 星野明香／Instagram（@byeo_lee_ya）