神戸北野ホテルで人気の『世界一の朝食』新バージョンが6月2日よりスタート！

『神戸北野ホテル』では2000年の再オープンから間もなく迎える20周年を記念して、新しいテーマの『世界一の朝食』が2019年6月2日（日）からスタート。

今回のテーマは“地産地消”。兵庫県の魅力がつまった新しい『世界一の朝食』に注目です！

■ホテルに訪れたほとんどの人が食べる『世界一の朝食』

画像：PR TIMES

『世界一の朝食』とは、フランス料理界の巨匠であり、神戸北野ホテルの総支配人・総料理長の師匠、ベルナール・ロワゾー氏が持つ称号。2000年のホテル再オープンの際に、ロワゾー氏が公式に再現する許可を与えたという名誉あるヨーロピアンスタイルの朝食のこと。

ヨーロピアンスタイルにこだわりながらも、時代の変化やニーズに応え、フランス産食材が中心のメニューからなるべく地元産の安心安全な食材を使ったメニューへと独自の進化を遂げてきました。

今ではホテルに宿泊する人のほとんどが、この朝食を求めてくるというほど高い人気を誇っています。

■6月2日からスタートする、新バージョンの朝食『Hyogolaise（ひょうごレーズ）』

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今回スタートする『Hyogolaise（ひょうごレーズ）』は、自然環境を守るために、“地産地消”のアイディアがより強化されたメニュー。（1泊朝食付き宿泊プラン16,350円～・朝食のみ 7,000円／税・サービス料込）

山口浩総支配人・総料理長が修行していた『ラ・コート・ドール（現ルレ・ベルナール・ロワゾー）』の朝食メニューをヒントに、よりローカルな食材に特化した兵庫ブランドを高めるメニューが展開されます。

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丹波地鶏の半熟卵や丹波・但馬の乳牛の低温殺菌乳、地元産の季節のフルーツといった従来のメニューに加え、今回新しくメニューに加わったのが『シャルキュトリープレート』。

丹波地鶏のハムや神戸ポークを使った自家製のパテ・ド・カンパーニュなど、兵庫県産にこだわったメニューが展開されます。

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店内は日の光が射し込み、朝食を食べるのにふさわしい開放的な雰囲気。大人気の朝食は宿泊者優先で、事前予約が必須になっているので、必ず予約してから足を運んでくださいね。

地産地消をコンセプトに掲げる新バージョンの朝食『Hyogolaise（ひょうごレーズ）』。新しい兵庫の味をぜひ味わってみてはいかがでしょうか？（文／anna編集部）

＜店舗情報＞
神戸北野ホテル ダイニング「イグレック」
住所：兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20　神戸北野ホテル1F
最寄駅：阪神・神戸市営地下鉄『三宮駅』／JR『三ノ宮駅』／阪急『神戸三宮駅』
電話番号：078-271-3711
提供時間：7:00～10:00（L.O.）
定休日：無休

※写真はイメージです
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます

【画像・参考】
※ 【神戸北野ホテル】2000年の再オープン時から人気の高い「世界一の朝食」をベースにした新バージョンの朝食「Hyogolaise（ひょうごレーズ）」提供開始 - PR TIMES

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