2020年オープンスイーツチョコレート京都新風館

【関西エリア初】京都・新風館にオープンしたおしゃれすぎるチョコレート専門店

2020.06.16

2020年6月11日（木）にリニューアルオープンした京都『新風館（しんぷうかん）』。アジア初上陸となる『エースホテル京都』やミニシアター『アップリンク京都』をはじめとしたおしゃれで洗練されたテナントはどれも大注目♡

今回は、そのなかから、熟練のチョコレートメーカーがその全工程を一貫して行う“ビーントゥバー”のチョコレート専門店『green bean to bar CHOCOLATE 京都店（グリーンビーントゥバーチョコレート）』を紹介していきます！

■関西エリア初のフラッグシップショップ

画像：PR TIMES

同店では、和の素材を使ったチョコレート作りや、日本の伝統的な柄にインスパイアされた和紙のパッケージデザインなど、“日本発のビーントゥバーチョコレート”を思う存分楽しむことができます。こちらの京都店では、カカオ豆の厳選からロースト、粉砕、コンチング、などの全工程が一貫して行われているんです。

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製品ができるまでのプロセスはすべて店内で手作業で行われていて、完成までにかかる時間はなんと、45日以上。カカオ豆は世界中をカカオハントして見つけた、“ファインカカオ”のみが使用されているのだとか！

■京都店限定商品も要チェック♡

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メニューのラインナップも豊富。ビーントゥバー製法のタブレットやボンボンに加えて、お出汁や味噌、お酒、宇治抹茶などの和素材を使ったボンボンショコラなども展開されています。

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なかでもおすすめは、京都店・日本橋店限定の『ガトーショコラ』（3,564円・税込）や……、

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京都店限定の『昆布』（1,944円・税込）。こちらは、創業115年の京都の老舗『うね乃』の羅臼昆布の出汁を使ったオリジナルチョコレート。京都府の象徴である“オオミズナギドリ”をが描かれた特別パッケージはお土産にもぴったりですよ♡

＜店舗情報＞
green bean to bar CHOCOLATE 京都店（グリーンビーントゥバーチョコレート）
住所：京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2
最寄駅：京都市営地下鉄烏丸線『烏丸御池駅』
電話番号：075-741-7602
営業時間：11:00〜20:00
定休日：無休（施設の規定に準じる）

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いかがでしたか？　京都を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい『新風館』の注目店をご紹介しました。京都店限定商品など、こだわりのチョコレートをぜひチェックしてみて！（文／anna編集部）

【画像・参考】
※ 【green bean to bar CHOCOLATE】京都の新複合施設「新風館」内に、関西エリア初の直営店を2020年6月11日(木)オープン！ – PR TIMES

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