【お昼もテレビ番組「anna」放送中！】フードスタイリスト直伝！フライパンで簡単に作るアレンジごはんレシピ2つ

しっかり栄養が取れて、食卓のメインとなる“アレンジごはん”。アレンジや味つけのレパートリーが増やせたら嬉しいですよね！

画像：川崎利栄

今回ご紹介するフードスタイリストの川崎利栄さん直伝のレシピなら、フライパンで楽々にごはん料理ができちゃいます。

■下準備としてお米を浸しておく

お米を使った料理というと、炊飯器や蒸し器が必要なイメージがありますよね。ですが、川崎さんのレシピならフライパンで仕上げることができますよ！

画像：川崎利栄

まずはお米を研いで、2～30分水に浸しましょう。この工程を入れることで、芯の無いふかふかしたお米が楽しめるんです。

■カット野菜で使えば中華おこわを時短で！

画像：川崎利栄

さてはじめにご紹介するのは中華おこわ。水に浸しておいたお米を使えば、フライパンを使ってももちもちしたおこわが味わえます。

＜材料＞
もち米・・・250g
米・・・100g
水・・・100ml
鶏もも肉・・・300g
干しシイタケの戻し汁・・・250ml
鶏ガラスープ・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
カット野菜

画像：川崎利栄

お米と具材、鶏ガラスープやシイタケの戻し汁などのだしを入れて、蓋をして炊きあげるだけ。

画像：川崎利栄

中華おこわの具となる野菜は、スーパーなどで売っているカット野菜をそのまま使うのもOKです。便利なアイテムを利用することで時短しちゃいましょう！　この時、天津甘栗を少し入れてあげると、より本格派な仕上がりになりますよ。

■手軽に鯛めしを作って豪華な一品を

画像：川崎利栄

ちょっと豪華な献立にしたいときに嬉しい鯛めしも、フライパンで作ることができます。

＜材料＞

鯛・・・3切れ
米・・・400g
だし・・・420ml
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1.5～2
みりん・・・大さじ2

画像：川崎利栄

まずは鯛に塩をふりかけ、焼き目ができる程度に焼きます。この下準備が、鯛の香ばしさや味わいを引き出してくれます。

画像：川崎利栄

次に、だしやみりんなどの材料とお米を入れ、蓋をして蒸らします。ご飯が炊けたタイミングで先ほど準備した鯛を入れると、ふっくらとした仕上がりになりますよ。

■気になる人はannaTVをチェック！

いかがでしょうか。難易度が高そうな鯛めしやおこわも、川崎さんのレシピなら簡単にできあがります。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

読売テレビによる、テレビとWEBサイトの連動番組『anna』では、関西の女性が行きたい・知りたいと感じることを、インスタグラムでも人気のannaアンバサダーたちが、体験を交えてトーク形式でお届けしています。次回の放送は2020年5月31日（日）25時32分～。お楽しみに！（文／anna編集部）

【画像】
※川崎利栄／anna

この記事は、2020年5月28日に再編集しております。