〈奈良みやげ〉奈良の定番米菓、もらったらうれしい高山おかき（高山製菓）

2023.08.07

Narakko! 奈良っこ

オレンジ色の四角い缶でおなじみ
の『高山かきもち』

生駒の山里・高山の名物おかき

鮮やかなオレンジ色の角缶、「心が感じるおいしさは見えるのです」というキャッチフレーズ。奈良県の人なら一度は目にしたことがあるのでは？
多くの人が口にする人気菓子の『高山かきもち』ですが、その誕生は今から約70年前のこと。

当時21歳だった齋二勇治さん（初代社長／故人）は、1人で餅を搗（つ）いてかきもちを作り、それを焼いては自転車で量り売りの行商を始めました。改造した荷台に1斗缶10個を積んで、生駒・高山の里から大和郡山や大阪方面まで売り歩いたといいます。

家族経営の地道な努力で従業員も徐々に増え、有限会社、株式会社へと成長。オイルショックや米不足に泣きましたが、昭和62年に長男の忠彦氏（二代目社長／故人）が家業に従事することに。

卸から製造直売へ、人気NO.1 屋台骨の『ころもち』誕生

勇治さんの発案で、朱にかきもち屋の昔絵を配した進物缶を発売、それまでの卸売りを止め、工場直売に。「卸→小売」が省かれ、中間マージンがない分、安価で出来たてのおかきが買えると口コミで広まり、売り上げは少しずつ伸びていきました。

画期的だったのは、昭和57年の「高周波焼き機」の導入です。当時約４千万円したその加熱機械は、電子レンジと同原理で、分厚い生地も中までふっくらさっくり焼けるというもの。失敗すれば大借金を抱えて倒産か？　という、社運をかけた挑戦だったそうです。焼き加減や味付けの試行錯誤に数年を費やし、サラダ味の『蓬莱』が完成。そしてそれをより食べやすく一口大にした『ころもち』が爆発的にヒット。売り上げNO.１の看板商品になりました。