旨みがギュッ！リニューアルして生まれ変わった「大阪の人気ラーメン店」2つ

寒くなってくると、無性に食べたくなるラーメン。自分だけのお気に入りのお店を見つけておきたいですよね。

今回は、2018年10月9日（火）放送の読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』のコーナー『森ちゃんの関西ラーメンファイル』で、大阪でリニューアルして生まれ変わったラーメン屋さんを特集！　名店の一新したラーメンをご紹介します。

■1：香りが鼻を突き抜ける！旨みが詰まった『鶏魚貝醤油らーめん』（大阪・中崎町『フスマにかけろ 中崎壱丁』）

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

中崎町駅近からすぐのところにある『フスマにかけろ 中崎壱丁』は、オープンから7年半目でリニューアルしメニューを一新しました。

一番のポイントは香り！　スープは旨み満載の和風だし×鶏×貝のトリプルスープに、かつおオイルが加わり風味抜群。麺もストレートからプリプリのちぢれ麺に変更しました。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

さらに有明産の風味豊かな大判海苔を丸ごとドン！　まったくインスタ映えしないその見た目ですが……、なんと蓋になっていて、開けた瞬間の香りとビジュアルが楽しめるのだそう

さらに小松菜や低温調理のチャーシューなど具材も旨みがたっぷり。食べ進めるほどに味に厚みが増してくるインパクトのあるラーメンです。

7年半かけて見出した黄金比率の味をぜひ堪能してくださいね。

＜店舗情報＞
フスマにかけろ 中崎壱丁
住所：大阪府大阪市北区中崎1-6-18
最寄駅：谷町線『中崎町駅』
電話：06-6371-3456
営業時間：11:30～14:30（※土日のみ～15:00）／18:45～23:00（※金土祝前日のみ～24:00）
定休日：ほぼ無休

■2：ブランド地鶏の旨み！仰天トッピング塩ラーメン『淡麺塩』（大阪・淡路『NAKAGAWA わず』）

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

阪急淡路駅からすぐにある『NAKAGAWA わず』は、トッピングがたくさんのった塩ラーメン店『This is 中川』が生まれ変わったお店。

こちらでいただけるのは『淡麺塩』（850円・税込み）。大山産がいなどりの丸鶏、丹波地鶏の鶏ガラ、肉質の良さと脂の旨みが特徴の“青森シャモロック”の鶏油を使用した、超クリアな塩スープが魅力。そこにストレートの自家製麺と3種のチャーシューと鶏つくねをのせて完成です。

画像：読売テレビ『朝生ワイドす・またん！』

さらにトッピングとして注目なのが『レザークリスピーチャーシュー』（300円・税込み）！

皮付きの豚肉を火入れした後に、2回温度を変えて焼き上げていてとってもジューシーな仕上がり。こちらのトッピングは昼営業限定10食とのこと。売り切れる前にぜひ！

＜店舗情報＞
NAKAGAWA わず
住所：大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12
最寄駅：阪急『淡路駅』
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：不定休

いかがでしたか？　リニューアルしてさらにパワーアップしたラーメンをぜひ味わってみては？（文／waka）

【画像・参考】
※ 読売テレビ『朝生ワイド す・またん！』（月曜～金曜　5時20分～）

この情報は記事公開時点のものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。