お弁当が簡単にグレードアップ！初心者でも真似できる“飾り切り”4つ

お弁当の雰囲気が一気に華やぐ“飾り切り”。しかし、難易度も高そうで、不器用な人は挑戦しづらいですよね。

そこで、今回は誰でも簡単に作れる飾り切りのコツを、キッチンスター・みずか先生に教えてもらいました！

 

■1：人参の飾り切り「菊編・ねじり梅編」

（1）菊

まずは人参を5mm～1cmの厚さで輪切りにし、菊型で型抜く。

楊枝で中心に浅く印をつけ、調理用の彫刻刀で、花びらの境目を外側から中心に向けて浅く彫る。

すべての花びらの境目を彫ったら完成！

（2）ねじり梅

人参を0.5cm～1cmほどの厚さに切り、梅型で型抜きする。

楊枝で中心に穴を開けて目印をつけ、花びらの境目に中心から切り込みを入れる。その際、中心から端に向かって深めに切り込む。

花びらの真ん中から切り込みに向けて、そぐように包丁を入れる。

すべての花びらを削いだら完成！

 

■2：ラディッシュの飾り切り「基本編・応用編」

（1）基本

まずはラディッシュの根っこを切り落とし、根っこ側に均等に3本の切り込みを入れる。

ナイフを外側に傾け、中心から三角にV字を切り込む。

すべてを同様に切り落として完成！

（2）アレンジ

先ほど出来上がった飾り切りを、ナイフを傾けて並行にV字に切り込む。反対側からも同様に切り込む。

切り込んだV字部分をゆっくりと引き上げる。その際に幅を合わせるのがコツ！

すべて切り込んで完成！

 

■3：切り違いキュウリ

キュウリを縦半分に切り込む。厚さは半分程度にして切り落とさないのがポイント。

そのまま包丁を抜かず、端から斜めに切る。

包丁とキュウリをそのまま裏返して、同じ向きに切って完成！

 

いかがでしたか？　みずか先生の解説は、分かりやすく、挑戦してみたくなりますよね。日々のお弁当が一気にグレードアップするので、チャレンジしてみて！

ほかにもみずかさんのインスタグラム＠xmizukaxでは、お弁当のコツがたくさん紹介されています。ぜひ参考にしてみてくださいね。（文／anna編集部）

【参考・画像】
※ みずか